Paste la cuptor cu pui si ciuperci

4 porţii

Ingrediente:

  • 20g sau o mână de hribi uscaţi
  • Ulei de măsline
  • 4 pulpe de pui dezosate, fără piele şi tăiate bucăţele
  • Sare de mare şi piper negru proaspăt măcinat
  • 2 căţei de usturoi, curăţaţi şi tăiaţi felii subţiri
  • 350g sau 2 mâini de ciuperci proaspete de diverse soiuri, curăţate şi rupte bucaţele
  • 200 ml vin alb
  • 450g spaghete uscate
  • 500 ml smântână groasă
  • 200g parmezan ras
  • Frunzele de la un fir de busuioc proaspăt

 

 

Mod de preparare:

Încingeţi cuptorul la 2000 grade. Puneţi hribii într-un bol şi turnaţi deasupra apă clocotită cât să-i acopere (circa 150ml). Lăsaţi-i să se înmoaie pentru câteva minute. Încălziţi o cratiţă în care încap toate ingredientele şi turnaţi în ea puţin ulei de masline. Condimentaţi bucaţile de pui cu sare şi piper, apoi rumeniţi-le uşor în ulei. Scurgeţi hribii, păstrând apa, apoi adăugaţi-i în cratiţă, împreună cu usturoiul şi ciupercile proaspete. Adăugaţi vinul, apa rămasă de la hribi şi micşoraţi flacăra. Fierbeţi la foc mic, până când carnea de pui e făcută, iar vinul a scăzut puţin.

Între timp, fierbeţi spaghetele în multă apă clocotită şi sărată, conform instrucţiunilor de pe pachet, apoi scurgeţi-le bine. Adăugaţi smântâna în cratiţa cu pui, apoi aduceţi la fierbere şi stingeţi focul. Condimentaţi bine cu sare şi piper negru proaspăt măcinat. Adaugaţi spaghetele scurse la puiul cu sos şi amestecaţi bine. Adăugaţi trei sferturi din parmezan şi tot busuiocul; amestecaţi din nou. Transferaţi totul într-un vas pentru cuptor sau o cratiţa antiaderentă, presăraţi cu jumatate din parmezanul rămas şi coaceţi până când compoziţia devine rumenă şi crocantă. Repartizaţi mâncarea în farfurii, stropiţi cu ulei de masline extravirgin şi presăraţi cu parmezanul rămas, chiar înainte de servire.

Poftă bună!

Pentru aceasta reteta am folosit:
PRODUSE ORIGINALE
fabricate in Grecia si Italia
GAMA VARIATA
peste 900 de produse
PLATA SECURIZATA
prin 3D secure
VERIFICARE COLETE
la livrare
TRANSPORT GRATUIT
la comenzi de peste 350 lei
DREPT DE RETUR
in maxim 14 zile